Traubenkernmehl ist ein dunkelbraunes Mehl, welches aus den Kernen von Weintrauben gewonnen wird. Es ist besonders reich OPC (Oligomere Proanthocyanidine), einem sekundären Pflanzenstoff. OPC wirkt antioxidativ und bindet freie Radikale, welche die Körperzellen angreifen und oxidativen Stress verursachen. Da OPC hitzebeständig ist, eignet sich Traubenkernmehl wunderbar zur Herstellung von Mehlspeisen, Kuchen oder Broten. Es kann durch 5-10 % des im Rezept angegebenen Mehlanteils ersetzt werden.
Traubenkernmehl sorgt dafür, dass die Hautzellen mit ausreichend Sauerstoff und Nährstoffen versorgt werden und ist ein hervorragendes Anti Aging Mittel. Das im Mehl enthaltene Antioxidans OPC ist eines der stärksten und effektivsten Antioxidantien. Die antioxidative Wirkung von OPC ist deutlich stärker als z.B. die von Vitamin E und Vitamin C und wirkt auch entzündungshemmend.
Die wichtigste Eigenschaft von OPC in Bezug auf unsere Haut ist, dass der sekundäre Pflanzenstoff „brüchig“ gewordenes Kollagen reparieren kann. Dies führt zu einer Regeneration und Straffung der Haut und unterstützt die Kollagen-Synthese. Brüchiges, instabiles Kollagen zeigt sich meist in faltiger Haut. Durch die Zufuhr von OPC kann die Haut wieder straffer und faltenfreier werden.
Darüber hinaus kann das im Traubenkernmehl enthaltene OPC auch vor Herz-Kreislauferkrankungen und anderen Erkrankungen, die mit Oxidations- und kollagenbildenden Prozessen zusammenhangen, wirksam sein.
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